setembro 18, 2018
Ingredientes:
100g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara, ou de coco, ou de cana de açúcar (uso sempre os menos processados, uso mais o de coco, o de cana de açúcar adoça bem mais que os outros)
1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
1 ovo
1 xícara de chá de farinha de amêndoa
1 xícara de chá de aveia em flocos (orientam a usar flocos finos, mas eu uso o normal é gosto bastante da textura que fica)
1/2 colher de chá de fermento em pó
Passas ou Gotas de chocolate 70% ou mais (opcional, mas vale a pena qualquer um dos dois)
Como fazer: 1. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme.2. Acrescente o ovo sem parar de bater.3. Desligue a batedeira e coloque a farinha, a aveia e o fermento e misture bem (e gentilmente) com uma espátula. 4. Se for usar gotas de chocolate, esse é o momento de colocá-las. 5. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Eu dou uma “achatadinha” neles, pois nessa receita eles não “se espalham” como em outras que já vi. 6.Alguns sugerem levar os cookies a geladeira por 15 minutos para que fiquem mais crocantes depois de assados, nunca segui esse passo porque faço com stella e não da tempo de fazer isso hehehe7. Enquanto isso, preaqueça o forno em 180oC.8. (Retire os cookies da geladeira e) leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que dourem…9. Retire os cookies da assadeira, com ajuda de uma espátula. Eles devem ser colocados, preferencialmente, numa grade para que possam esfriar. Eu não tenho grade, então deixo na assadeira mesmo um tempinho ou coloco sobre papel toalha, depois de frio transfiro para um pote.
Tem umas receitas de cookie de banana com aveia por aí, ja tentei várias e não deu certo… Stella não gostou. :/